【在庫切れ】【ニュージーランド産】ザ・クレーター リム ワイパラ リースリング 2013 (The Crater Rim Waipara Riesling 2013)

おうち時間にもピッタリ!アルコール度数も低めで、淡く甘く、スルスルと飲めるワイン。
意外と男性に人気で、食事後のゆったり時間におすすめ。
フルーティーで甘く華やかな香りの豊潤さの中に、微かに柑橘の果皮の苦味にも似た大人っぽさもある、複雑でバランスのいい味わいです。

氷河の堆積によって形成された砂利質土壌の単一畑から収穫量を限定して手摘みで収穫。数割の貴腐菌がついたブドウを除梗せず房のままで 優しく圧搾。
果汁に余分な香りをつけないように、ステンレスタンクで自然酵母に任せつつ、低温管理をしてゆっくりじっくり。1ヶ月半かけて発酵させました。
生産後の年月もこのワインの丸さに協力してくれています。

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※沖縄・離島への送料は別途お見積りが必要です。

通常価格 ¥4,180 (税込)
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■成分内容

ワインデータ
ワイン名 The Crater Rim Waipara Riesling 2013
ヴィンテージ 2013年
タイプ 白ワイン
飲み口 やや残糖感があります。淡い甘口
原産国・地域 ニュージーランド・ワイパラ
造り手 The Crater Rim
ぶどう品種 リースリング
アルコール 9.5%
容量 750ml

■注意事項
  • ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
  • 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
  • 20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • 飲酒運転は法律で禁止されています。

伝統の手法と近代の技巧。手の温もりと機械の精密さ。

the crater rim ザクレーターリム ニュージーランド ワイン

The Crater Rim(ザ・クレーター リム)

想像されるより寒い、ニュージーランド南島・カンタベリーにあるワイパラ村。この村のオミヒ地区にあるワイナリーです。
ワイン造りの歴史の中から古今東西の”良いとこ取り”をしてのびのびと醸造しています。カンタベリー地方は寒過ぎてブドウ作りには適さないと思われてきたのですが、ワイパラは海側に山があるので冷たい海風から守ってくれます。
更に、ニュージーランドでは殆ど無い石灰土壌が豊富とあって、近年続々とワイナリーを設立する醸造家が現れ、一気に生産量を増やしている注目の産地です。
畑で手摘みされたブドウを、大型冷蔵庫で一晩冷やし、更に選果。赤ワインは機械に一切頼らず手による櫂入れ、もしくは素足で日に2回櫂入れして醸しているほど伝統的手法の造り手。ですが、ブドウの鮮度とのスピード勝負においては機械にも頼るなど何かに捉われることなく最善の醸造法を選択。
一房一粒と向き合った大切なブドウたち。ザ・クレーター リムでは、石灰質・粘土質・砂利質と豊富な土壌の畑に加え、2004年の設立当初からその名(クレーター=火山口、リム=縁)の通り、火山のブドウも使い様々な土壌の畑とそれぞれのブドウの種類や個性・状態に合わせた醸造法の選択によって、個性豊かなワインが造られています。

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