アルト エクストラバージンオリーブオイル デリケート 250ml

『アルト』とはラテン語で『至高』を意味するaltusに由来。グレートディバイディング山脈に広がる丘陵地にある昼夜の寒暖差が大きい広大な土地で14品種、約20,000本のオリーブを、アームストロング親子が経営しています。カンガルーやウォンバット、イーグル等が住む広い農園は、野生の宝庫です。アルトは、毎年オーストラリアの他、日本、ニューヨークの国際コンテストで、多くの受賞を続けています。

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通常価格 ¥2,376 (税込)
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■成分内容
食用オリーブ油
栄養成分表示(100ml当たり)エネルギー884kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、食塩相当量0g

■使用方法
オリーブオイルは加熱に強く、酸化しにくいオイルですので野菜や肉料理のグリル、炒め物や煮物にもご使用いただけます。オリーブオイルには、風味とコクをプラスする効果があります。オリーブオイルそのものの味わいを楽しんでいただくには、そのままかけてご使用ください。サラダ、カルパッチョ、マリネ、お刺身のお醤油にちょっとプラスしたり、スープの仕上げにひと廻し。バゲット、フルーツやナッツ入りのパンにも良く合います。自家製グラノラも、美味しく出来ます。

■注意事項
直射日光を避けて、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

シドニー郊外の空気の澄み渡った高地でつくられる、高品質なオリーブオイル

DELICATE デリケート (2020)

2020年収穫のデリケートは、アルベキーナ、バルネアとフラントイオのブレンドです。熟したフルーツを思わせるトロピカルな香り。程良い辛味とナッツのようなクリーミーな甘味を感じる、とてもバランスの良いオリーブオイルです。辛味の強いオイルが苦手な方、お子様にもご利用いただけます。

オリーブの実を絞っただけ、オリーブのジュースです

オリーブの実はフルーツです。オリーブオイルはフルーツの実を絞っただけ、添加物は一切入っていません。アルトのオリーブオイルは低温のコールドプレス、酸度は例年1%~2%の高品質なオイルを作っています。例年4月から約4週間オリーブの収穫搾油を行い、その後2カ月程ゆっくりとオイルを寝かせ、水分と油分が分離し、オリーブの実のオリが沈むのを待ちます。

情熱のある生産者のつくるオリーブオイルは美味しい

1999年父親のロバートがオリーブオイルの栽培を始めました。最初は栽培方法も分からず、ヨーロッパに栽培の勉強に行き、一からオリーブオイルを学びました。以前はオーガニック認証を取得していたアルト、現在認証は持っていませんが栽培、生産方法は変わっていません。農薬は有機由来、除草は機械を使用し除草剤は使用しません。肥料は海藻が原料のSeasolを使用しています。農園にはクローバー、マメ科の植物を植え、土地に窒素を留める工夫をしています。アルトは、2015年よりHACCP(食品衛生管理手法)の認証を取得しています。

オリーブへの情熱は娘にもしっかりと引き継がれています

父親のロバートが農園を管理、娘のウェスタリーは普段シドニーに住み、ホテル、レストランなど顧客への営業を担当、農園へも度々訪れ、オリーブの状態を確認しています。『私の指を切ったら、オリーブオイルが出てくる』とジョークを言うほど、オリーブ愛に溢れた素敵な女性です。元シェフのウェスタリーは、料理も得意です。アルトのオリーブオイルはホテルやレストラン、こだわった商品を扱うショップ等に限られ、一般のスーパーマーケットでは購入できません。

オリーブオイルの特徴

ヨーロッパでは紀元前から食されているオリーブオイル、医療にも使用されていました。オリーブオイルに最も多く含まれるオレイン酸には抗酸化作用があり、善玉コレストロールは減らさず悪玉コレストロールだけ減らしてくれる効果があります。また、ポリフェノールも含まれており、女性には嬉しいオイルです。『地中海式食事法』でオリーブオイルが注目されるようになりましたが、健康面だけでなく、乾燥する時期にはボディオイルとして、また髪にも使用することもできます。本物のオリーブオイルはそのまま飲んでも、油っぽくありません。オリーブオイルが持っている本来の香り、風味はとても心地よく、いつものお料理をアップグレードしてくれます。是非、オリーブオイルのある生活をお楽しみください。

最近の受賞歴

2019年 オーストラリア国際オリーブアワード シルバー受賞
2019年 シドニーロイヤルフードショウ ゴールド受賞
2020年 オリーブジャパン国際コンテスト シルバー受賞
2020年 オーストラリア国際オリーブアワード シルバー受賞