【オーストラリア・マーガレットリバー産】オーガニックワイン スカイワイン・SCARCITY~Organic~

【オーストラリア・マーガレットリバー産】オーガニックワイン スカイワイン・SCARCITY~Organic~

天才若手醸造家 と讃 えられるスカイ・ マクナマスが造る 傑作 ワイン。
オーガニック大国オーストラリアで完全オーガニックとして公認を受けています。
自然酵母発酵のみを使い、それぞれの品種をステンレスタンクで別々に発酵させた。ボトル詰め直前にブレンドしている。ステレンスタンクでメルローの果皮のみと接触させ30日間。
その後ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。フレッシュなラズベリー、ブラックベリー、キウイの味わいを楽しめる。

売り上げの一部は、恵まれない子供達や水不足で困っている農家などに寄付される。

通常価格 ¥3,080 (税込)
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税込み。

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■成分内容
メルロー75%/ソーヴィニヨンブラン25%
アルコール度数 13.5%

■注意事項

  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
    ※こちらの商品は別途送料が発生致します。
    ※ギフト包装、熨斗の対応が可能です。詳しくはお問い合わせください。

スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」

SCARCITY MERLOT SAUVIGNON BLANC
スカーシティメルローソーヴィニヨン・ブラン

自然酵母発酵のみを使い、それぞれの品種をステンレスタンク別々に発酵させた。ボトル詰め直前にブレンドしている。ステレンスタンクでメルローの果皮のみと接触させ30日間。
その後ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。フレッシュなラズリー、ブラックベリー、キウイの味わいを楽しめる。
年代:2018年
地域:マーガレットリバー
品種:メルロー75%/ソーヴィニヨンブラン25%
アルコール度数: 13.5%
香り:ブラックチェリー、赤ピーマン、ハーブ

テーマは「水」

スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」 ラベルは、西オーストラリア州マーガレットリバーのローカルアーティスト、キャロライントンプソンの作品。オーストラリアは、毎年水不足に悩まされています。「水」それは、生きていくうえで欠かせないもの。当たり前にあるようで、そうではない。
この広い大地に住む人々がそれぞれに、例えば水不足など様々な問題を解決しようともがいている。ジグゾーパズルのように、疑問や問題を一つ一つ埋めようとしている。人々にとって本当に大切なもの、守るべきものを今一度考えたい。という想いを込めて描いた作品。
売り上げの一部は、恵まれない子供達や水不足で困っている農家などに寄付されます。

オーストラリアで話題の若き凄腕ワイン醸造家が造る
ワイン造り・ラベルデザインに新しい発想を取り入れた新世代ワイナリー

今、現地のワイン好き同士の間で、「スカイのワインもう飲んだ?」と一度は話題になるという、ファンが増えている新世代ワイナリー。音楽や絵などの芸術や釣りも好むフレンドリーな若者が手掛けています。
若くて勢いのある、凄腕ワイン醸造家スカイ・マクナマスが西オーストラリア州マーガレットリバーに設立。
スカイは1997年からワインキャリアをスタート。彼らはブドウ、ワイン造り、すべてに情熱を注ぎ、自分のスタイルを見失うことがありません。
使用するブドウにもかなりのこだわりを持ち、現地近郊の銘壌地と呼ばれる土地で育ったブドウのみを使用。
自社畑においては、収穫後6カ月間のケアを何より大切にしています。畑の周りにあるキノコなどは刈って落ち葉と一緒にすべて土に戻すそう。3年かけて、2020年よりオーガニック畑の認証を受けています。
旧世界の醸造方法をリスペクトしている彼ら。一部のワインにはイタリアのアンフォラを使用するなど、旧世界の伝統的な醸造法も理解した上で醸造しています。
亜硫酸についても輸送や商品保管の観点から必要な分だけを使用。一部のシリーズは全く使用していません。
ただし、醸造中のタイミングで自然に発生する分については、そのものを取り除くと反対に手を加えたことになる(自然に逆らう)為、はそのままに。いたるところに情熱を感じられる、目の離せないワイナリーです。