■説明
ご自宅でカフェの街メルボルンで人気のスペシャルティホットチョコレートをお楽しみください。
お子様にも人気の５０％のカカオから大人向けの８５％のカカオまで４種類の商品をご用意しております。
定番の７０％のオリジナルダークは、カカオとココナッツシュガーのみを使用しておりますが、ストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを素材から感じていただけます。
■成分内容（250g/個）
- Junior Dark 50% 原材料名:カカオパウダー(ココアバター24%)、ココナッツシュガー
- Original Dark 70% 原材料名:カカオパウダー(ココアバター24%)、カカオマス、ココナッツシュガー
- Even Darker 85% 原材料名:カカオパウダー(ココアバター24%)、カカオマス、ココナッツシュガー
- Dark Milk & River Salt 65% 原材料名:ダークミルクチョコレート51%(カカオマス、カカオバター、サトウキビ糖、粉乳、大豆レシチン)、カカオパウダー(ココアバター24%)、ココナッツシュガー、地下塩水
■使用方法
お好みのミルクにモークチョコレートパウダーを加え、泡立て器などでよく混ざった状態になったことを確めて、小鍋など温めるだけで完成です。
＜レシピ＞
□サイズ:1 cup / 8 oz □ チョコレートパウダー:25 g □ ミルク:180 ml □ 温度:65°C
またお菓子作りにもご利用いただけます。
■注意事項
- 弊社製品はデイリーフリー、グルテンフリーのためアーモンドミルクなどで作るのもおすすめですが、Dark Milk & River Salt 65% のみ乳製品を使用しておりますのでお気をつけください。
- 本製品の製造ラインでは、ナッツと大豆を使用した製品も製造しています。
オーストラリア発のFrom Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのチョコレート
JUNIOR DARK 50% （ジュニアダークチョコレート）
ジュニアダークチョコレートは、ジュニア方向けのダークドリンクチョコレートの紹介として製作されました。
濃厚なカカオパウダーとココナッツブロッサムシュガーから感じられるタフィーのような味わいを口いっぱいに楽しみいただけます。
※デイリーフリー、グルテンフリー
ORIGINAL DARK 70% （オリジナルダークチョコレート）
オリジナルダークチョコレートは、カカオパウダーと細かく挽いたピュアチョコレートのカカオマス未精製のオーガニックココナッツブロッサムシュガーで作られています。
テイストは、ストーンフルーツ、アーモンド、熟したベリーのような味にほんのりとトフィーと最後まで残るダークチョコレートで丸みのある味わいです。
※デイリーフリー、グルテンフリー
EVEN DARKER 85%（イーブンダーカー）
イーブンダーカーは、私たちの製品で最もビターな85%のブレンドです。
100%ピュアチョコレートのカカオマスとカカオパウダー、未精製のオーガニックココナッツブロッサムシュガーで作られています。
テイストは、ほんの少しの甘さとレーズン、素朴なスパイス 甘いアーモンドような風味の余地を与えます。
※デイリーフリー、グルテンフリー
DARK MILK & RIVER SALT 65% （ダークミルクアンドリバーソルト）
ダークミルクアンドリバーソルトは、コクのあるカカオパウダー、ダークミルクチョコレート、ココナッツブロッサムシュガーひとつまみのリバーソルトで作られています。
テイストは、ダークキャラメル、モルト、ハチミツのような風味に滑らかでクリーミーなホットチョコレートを体験できます。
※グルテンフリー
「モークチョコレートのストーリー」
オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで２０１２年に創業しました。
「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30％〜40％の甘い風味が主流でしたが、私達は70％のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。日本でも私達のチョコレートドリンクを楽しんでいただけたら幸いです。
